唤醒社会对于『食』的重视
坐落于大埤乡丰田路上，一座以浅灰色、原木色、炭黑色为基调，并且种满绿色植株的巨大园区，不是我们所熟悉的文创基地，而是一座肉品分切厂。
去年12月我们跟着磐石会冬季会议的参访行程，来到了已经有三十年历史的祥圃实业（董事长为吴昆民总会长）的『猪肉分切加工厂』兼『农业文创馆』—良作工场。园区的造型和氛围完全颠覆我对台湾农业、畜产加工的印象，经吴董及导览员的介绍下，我才了解真正能改变台湾目前农业萧条、食安危机连续爆发等种种困境，与其治标，不如想办法提升产业与社会大众对食物的重视程度。
《祥圃实业董事长吴昆民》从产地到餐桌，打造安心饮食环境
好猪方程式=好品种+好环境+好饲料
一进入馆内，二楼挂著好几幅猪肉分切图，介绍常见的里肌肉、后腿肉，以及珍贵的松阪猪、猪颊肉等等；另一边的展场则详细介绍台湾猪肉品种，以及Q版世界七大猪种介绍，从金华火腿介绍到世界知名的西班牙伊比利猪，也说明了饲料如何栽种以及营养添加品的调配…等，都充分诠释了馆内看板上所写的好猪方程式=好品种+好环境+好饲料，『只有猪只少生病，减少使用抗生素，我们才能减少抗生素残留人体的问题』。
（祥圃实业从丹麦引进『自由狭栏』，后方设有活动式栏门，猪
虽然我们无法直接直接到养猪场参观，但是透过良作工场的拟人化插图，详细地描述猪怎么睡觉、生小孩，甚至将畜牧的自由狭栏搬到展场，传达友善对待猪只的概念给往来的游客，猪肉分切产线上方也设置了透明的玻璃，让我们能够清楚看到分切过程，让我们了解食物得来不易，必须尊重这些为大家贡献生命的动物，以及默默付出的农民。
从「有形」向「无形」价值迈进，创造产消共好循环
『我以我们拥有世界级的猪肉分切厂感到骄傲，也希望让更多人走进这个农业大县，重新认识你我餐桌上的猪肉。』在此之前，我对于餐桌上的猪肉认知仅止于『有形』的层面，像肉好不好吃、大不大块、油花多不多这些元素，但经由导览及吴董的介绍后，才慢慢认识『无形』的影响，像抗生素残留、环境保育以及动物福利等价值，也看到了吴董对于『从产地到餐桌，打造安心饮食』这个理念超过30年的贯彻与坚持。
这一次的参访着实让我们上了重要的一课，感佩吴董的对于重新建立饮食文化所下的努力，『从生产到加工、服务、告知，我觉得告知非常重要，工厂不再是一个硬体，而是有很多柔性文化在其中，也希望带动云林偏乡发展的机会。』
同样创业超过三十年，我真心佩服吴董能够在经过许许多多的波折后，依然守住初衷，展现深耕及永续的决心，让农民与食物能受到应有的尊敬与重视，即使身处不同领域，我也期许自己持续能够做着同样的事情，让我的家乡『云林』变得更好，为社会带来更多良善与美好。
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良作工场官网：http://www.nextland.com.tw/
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