茶金岁月 从古映今

by 陳美琪
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1950年代,是一段什么样的岁月?

是一个世界局势动荡混沌的的年代、还是东方与西方交错下激起各种火花的年代?都是,也不仅仅如是。当时的台湾在多方冲击下,面对层出不穷的挑战,小人物们依旧以各种方式奋力的谋求生路,这是一个充满变数的年代,也是一个以坚毅堆叠出来的年代。1950年后出生的我,对于公视制作的时代生活剧《茶金》的时空背景,特别有感触;在时代洪流下挣扎求生的小人物们,不求改变世界,只想走出一条自己的路。如今回首,当时的岁月或许不甚静好,但亦有其独特的美好之处,如当时各种文化共容开启了东西荟萃的时尚美学,带来了全新视觉感的时尚文化。

照片来源: 公共电视<茶金 Gold Leaf 公视戏剧>FB

有趣的是,在云林出生成长的我,在成长过程中对于剧中上流阶级呈现出的时代生活美学反倒不甚熟悉。虽然落笔之前,繁忙的行程不允许我好好追剧,但剧中日式混和西洋风的「和洋折衷」风格在建筑、时尚、料理等领域的呈现,我倒是有机会透过剧照及相关介绍过过干瘾。

有此一说,想要深入认识一个文化,先从饮食中着手了解。虽然1950年代已距离遥远,我们依旧可以透过舌尖遥想当年风华,这时我在台南的好友-宽仕董事长林昭围适时地出现了。

昭围在经营螺丝螺帽事业之余,于2014年斜杠筹办了「深缘及水」餐厅暨烘焙坊并营运的有声有色,以烘焙及烹调创意将台南在地食材化身成为更多的惊喜,屡屡获得好口碑,去年更参与获金钟奖肯定的《我的婆婆怎么那么可爱》家庭喜剧的取景拍摄及量身订制了戏剧四饼,不论是餐厅场景或是伴手礼的口味皆造成巨大的回响,更进一步荣获「2020经济部第一届南台湾大饼节创新奖」!打下了如此漂亮的成绩,「深缘及水」再度应《茶金》剧组之邀,开发东方美人茶系列/酥饼产品,在重现台湾最大茶叶公司于1950年代跨足国际世界版图的时代氛围之际,以专属开发的酥饼产品画龙点睛地搭配剧中的故事情节、时代背景、经典对白与考究的服装道具,带领民众走入台湾五O年代最辉煌的茶金岁月。

昭围是一个为人热情健谈又乐于分享的好朋友,有如此精致的美食并适逢《茶金》热映中,特地于12月上旬一个温暖的初冬午后,专程率领团队北上前来公司举办茶席,慷慨地与我们分享名扬海内外的东方美人茶。此茶特殊之处在于茶叶在经由小绿叶蝉叮咬后,制成的茶菁带有特殊的花果蜜香,比赛茶一斤价格上万元甚至数十万,确然是「茶金」无误。

除此之外,更提供数款与《茶金》剧组合作开发的美人茶酥、客家肉饼、关庙凤梨酥,以及在地水果磅蛋糕和深缘三酱(左镇破布子、关庙凤梨豆腐乳、深缘蓬莱酱)等特色产品,将美好的品茗文化与同仁分享。

活动尚未开始便吸引了满满的人潮,还有我们的好邻居中悦也一同共襄盛举,桌上陈列了琳瑯满目的各式可口糕点,美人茶酥恰到好处的茶香内馅在充满奶香的酥皮包裹下依然保有浓浓的香气与风味;而同仁们时常耳闻「深缘及水」善于将当地农产品赋予新生命,借此机会也让大家得以同时一品六种在地水果磅蛋糕-安南番茄、麻豆柚子、南化芒果、关庙凤梨、东山桂圆、洛神。乍看朴实的磅蛋糕口感湿润不腻口,在融入各种元素后,恰如其分的完美呈现了各种水果天然的风味与特色,如番茄的酸甜、柚子的清香、桂圆的甘醇、以及芒果的饱满香气等,再佐以琥珀色的茶汤,醇香甘冽,令人大呼过瘾!

短短一个小时的茶席十分丰富,细细品味下仿佛进行了一场小型的时空之旅,透过味蕾依稀可领略当时名扬海外的制茶产业所造就的「茶金时代」,而此次的茶席体验,也令人体会到原来平日随处可见的农产品在经过用心塑造后竟有如此的华丽变身,食物如是,人亦如是;平凡的小人物们,也可以透过不同的方式与选择打造出属于自己的不平凡,而在看似困境的逆境之下,也同样拥有属于其独特的美好与优点。曾经的茶金岁月虽已远去,但岁月之下的努力与坚毅,是不论历经多少年代都应保有的态度与坚持。 经过这场飨宴,更增加了我对《茶金》的期待与好奇,我想是时候开启我的追剧生活,以便进一步的细细品味戏中想传达的精神与美感,也是一种对过往的回味。

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