【琪爱分享042】
「民以食为天」，这句话在食安风暴频传的今天，相信在大家心中感受是特别深刻的。因为每天吃下肚的东西，如果吃的不安心，身心也无法平安、平静。我想每个人能做的，就是先从注意自身的吃开始，化繁为简，去感受食物的原味之美。
有句话说：「饮食在精，不在多。一旦身体垮了，万事皆空。」不吃速食或油炸，减少不必要的食品添加物，选择天然有机的食材，「少油、少盐和少糖」更是健康饮食的基本功。而我则是在两年前，在某次餐会上吃到宏碁施振荣夫人介绍的回乡有机蔬食，让人惊呼蔬食料理竟可以如此美味。于是，在去年4月23日的《当东方遇上西方》的餐会上，由我做东请王道薪传班的同学团聚，我们共度一场有机美食飨宴。
当天的美味菜单是：欧式甜菜根浓汤、蔬菜棒佐凯萨酱、小黄瓜甜菜根蒻卷、时蔬烩菇、香草马铃薯和焗烤南瓜双味、野苋黄金饺、卤梅干桂竹笋丸子、酸菜福包、珍菇报喜清汤、香芹南瓜炖饭、甜点是荷香银耳茶和蜜糖土司，以及有机洛神花茶。如今回味起来，满桌子的蔬食真是吃得美味又安心。
琪爱分享017：当东方遇上西方…
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「回乡有机农场」从苗栗三义开始，以一己微薄的力量承租农地，采天然农法耕种。回乡以时间和行动说服邻近农夫不再使用化学药剂，同时帮助这些农民无论是有机文旦柚的销售，或是有机稻米的收割。他们以一股傻劲默默耕耘多年，如今在苗栗的回乡农场已经稍有规模，种植有机蔬菜，提供蔬食料理和外烩服务。到了假日，民众可以到这里拔拔有机红萝卜，或是体验自制豆腐之乐。所以，我能做的，除了常买回乡有机食品分享送礼之外，就是好康到相报，热情推荐大家有空多去苗栗的回乡农场走走。
而我的好朋友丰艺电子陈澄芳董事长，在宜兰员山乡的内城有一个绿色梦想基地：「日和基金会」。日和把来自雪山的优质泉水，不用农药、不洒化肥，采取友善耕作自然农法，依四季时令的农村作息。而DIY料理体验让来访的民众一月吃萝卜糕、二月醃酸白菜、三月体验插秧、四月做草仔粿、五月酿洛神花、六月包粽子、七月割稻。我在九月送给员工的中秋礼品正是日和联禾米，因为希望让大家吃得健康，更是爱护我们的土地。
因缘际会，能够认识回乡有机农场以及日和联禾米，让我看到很多的正向能量。看到年轻人愿意反朴归真，自食其力，融入大自然和谐共生。其实想想，真是一种简单的快乐。记得有一句话是：「拥有的愈多，得到的愈少，只有简单，才能带来意义与美好。」也许就是这个境界吧！
★ 日和教育基金会
★ 回乡有机生活农场
http://organichome.lifelove.com.tw
